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松露是一種生長在地下、一年生的草菇,由于產(chǎn)量稀少且采收不易,因此被列為世界三大珍貴食材之一。新鮮松露是秋冬季的美食,價昂難尋,過去是貴族才能吃到的珍品。
阿爾巴松露世家(Tartufalba),來自意大利最負盛名松露產(chǎn)地ALBA,是當?shù)匚ㄒ猾@準可將市徽搭配在其商標上使用的品牌。英國 "泰晤士報" 曾推薦阿爾巴松露世家所產(chǎn)的松露,是世界上最香且口味最佳的品種。累積多年的豐富經(jīng)驗,由阿爾巴松露世家所供應(yīng)的相關(guān)松露制品,如黑、白松露油、松露汁、松露菌菇醬、松露蜂蜜、白松露奶醬及白松露面等高品質(zhì)產(chǎn)品,深受全球知名飯店、餐廳主廚的高度肯定。為烹飪料理增添頂級味覺感受的同時,亦讓美味佳肴散發(fā)出濃濃松露氣息,凡是品嘗后的老饕人士皆一致贊賞。
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